<?xml version="1.0" encoding="windows-1251"?>
<rss version="2.0">
  <channel>

    <title>Photo Album of Videostudio St.- www.videost.ru/FOTOGAL - Мясные изделия Кипра и цены</title>
    <link>http://photogal.videost.ru/details.php?image_id=529</link>
    <description><![CDATA[Среди продуктов Кипра, значительную долю в местной кухне занимают разнообразные мясные изделия. Они готовятся в основном из свинины, которую коптят или вялят разными способами, чтобы обеспечить долгий срок хранения.
Хиромери - свиной окорок, маринованный в красном вине. Его с начала слегка подвяливают, потом выдерживают под грузом и только потом коптят. Употребляется, как закуска к напиткам. Продается, как кусками, так и нарезанная на тонкие, прозрачные пластинки или маленькие кубики. Хорошо хранится.
Лунза (лунтза) - свиная вырезка. Вырезку солят, маринуют в красном вине и затем коптят вместе с кориандром и кумином (кумин: не путайте с тмином! это разные специи). Лунзу можно подавать, как закуску к кипрской зивании. Лунза-гриль хорошо сочетается с традиционным кипрским сыром халуми. Ее можно использовать в бутербродах, как и ветчину.
Луканика (точнее луканико) - сосиски из рубленого свиного фарша, приправленные различными специями в зависимости от производителя: апельсиновой корочкой, семенами фенхеля и др. Иногда их подсушивают на солнце или коптят.  Перед употреблением необходима термическая обработка.
Бастурма (пастурма). Как  ни странно, на Кипре бастурмой называют не вяленую говяжью вырезку, а свиную чесночную колбасу с большим количеством разных специй и в том числе красного жгучего перца чили. Ее предварительно доготавливают, либо обжаривая на гриле, либо на сковороде или в духовке. Говорят, что из-за высокого содержания специй, и особенно чили, не рекомендуется людям с повышенным артериальным давлением. 
Бастурма очень похожа внешне на луканику. Различие в б&#243;льшем количестве специй, бастурма более пряная и жгучая. Кроме того в бастурме фарш более мелкого &quot;помола&quot;, чем в луканике
Самыми популярными супермаркетами Кипра считаются «Орфанидис», «Альфамега», «CarreFour», «Саррис», «Lidl» и «Метро».
http://www.cyprus-about.com/all-about-food/107.html
http://www.metro.com.cy/ru/home]]></description>
    <pubDate>Wed, 22 Apr 2026 07:38:46 GMT</pubDate>
      <image>
      <url>http://photogal.videost.ru/data/thumbnails/86/IMG_20151110_170344-1200.jpg</url>
      <title>Мясные изделия Кипра и цены</title>
      <link>http://photogal.videost.ru/details.php?image_id=529</link>
    </image>
    

  </channel>
</rss>