Зарегистрированные пользователи |
![](./templates/default/images/spacer.gif) |
|
![](./templates/default/images/spacer.gif) |
Случайная фотография |
![](./templates/default/images/spacer.gif) |
![Парк Покровское-Стрешнево Москва Парк Покровское-Стрешнево Москва](./data/thumbnails/2/IMG_20200710_105827-1200.jpg) Парк Покровское-Стрешнево Москва
Комментарии: 0 videost
|
![](./templates/default/images/spacer.gif) |
|
![](./templates/default/images/spacer.gif) |
![](./templates/default/images/spacer.gif) |
Копорский чай
Копорский чай |
Описание: |
До начала XX века значительной популярностью в различных регионах России у самых широких слоёв общества пользовался горячий напиток из Иван-чая узколистного — копорский чай (копорка, иван-чай, русский чай). Название «копорского» получил по названию местности Копорье в Петербургской губернии, которая стала центром производства «копорского чая» и его торгового распространения по всей России и Европе. Его получали, заваривая листья растения после их ферментирования и сушки.
Прекрасный медонос (до 600 кг кипрейного мёда и более с гектара), но с возрастом растения медопродуктивность быстро падает, а к концу жизни сходит на нет. Один цветок даёт 15 мг нектара, а единичные (как правило, первые) до 26 мг. В нектаре преобладают глюкоза и фруктоза. Сахаристость нектара сильно зависит от погодных условий: так, при высокой температуре и средней относительной влажности воздуха (самые благоприятные условия) содержание сахара в нектаре составляет от 4 до 6 мг, при прохладной погоде и высокой влажности падает до 1,3—2,3 мг сахара с одного цветка. Мёд прозрачный с лёгким зеленоватым оттенком (за счёт ярко-зелёной пыльцы), со слабо выраженным вкусом и ароматом, немного пряный.
Молодые листья пригодны для салатов и супов. Из корней кипрея на Кавказе делали муку и выпекали хлеб; при сбраживании она давала спиртовой напиток. Молодые побеги, корни и листья в свежем виде пригодны для приготовления витаминных салатов, варёными их можно употреблять в пищу вместо спаржи или капусты. |
Слова для поиска: |
Копорский чай, Иван-чай узколистный, Степан-чай, чай |
Дата: |
26.07.2020 18:08 |
Просмотров: |
5261 |
Скачиваний: |
0 |
Рейтинг: |
5.00 (1 Голос(ов)) |
Размер фотографии: |
253.3 KB |
Добавлен: |
videost |
|
EXIF Info |
Make: |
HUAWEI |
Model: |
FLA-LX1 |
Exposure time: |
1/60 sec(s) |
Aperture value: |
F/2.2 |
ISO speed: |
64 |
Date created: |
21.06.2020 17:52:28 |
Focal length: |
3.46mm |
|
|
![](./templates/default/images/spacer.gif) |