 Зарегистрированные пользователи |
|
|
|
|
| Случайная фотография |
|
Аквапарк Waterworld
Комментарии: 0
videost
|
|
|
|
|
Мясные изделия Кипра и цены
| Мясные изделия Кипра и цены |
| Описание: |
Среди продуктов Кипра, значительную долю в местной кухне занимают разнообразные мясные изделия. Они готовятся в основном из свинины, которую коптят или вялят разными способами, чтобы обеспечить долгий срок хранения.
Хиромери - свиной окорок, маринованный в красном вине. Его с начала слегка подвяливают, потом выдерживают под грузом и только потом коптят. Употребляется, как закуска к напиткам. Продается, как кусками, так и нарезанная на тонкие, прозрачные пластинки или маленькие кубики. Хорошо хранится.
Лунза (лунтза) - свиная вырезка. Вырезку солят, маринуют в красном вине и затем коптят вместе с кориандром и кумином (кумин: не путайте с тмином! это разные специи). Лунзу можно подавать, как закуску к кипрской зивании. Лунза-гриль хорошо сочетается с традиционным кипрским сыром халуми. Ее можно использовать в бутербродах, как и ветчину.
Луканика (точнее луканико) - сосиски из рубленого свиного фарша, приправленные различными специями в зависимости от производителя: апельсиновой корочкой, семенами фенхеля и др. Иногда их подсушивают на солнце или коптят. Перед употреблением необходима термическая обработка.
Бастурма (пастурма). Как ни странно, на Кипре бастурмой называют не вяленую говяжью вырезку, а свиную чесночную колбасу с большим количеством разных специй и в том числе красного жгучего перца чили. Ее предварительно доготавливают, либо обжаривая на гриле, либо на сковороде или в духовке. Говорят, что из-за высокого содержания специй, и особенно чили, не рекомендуется людям с повышенным артериальным давлением.
Бастурма очень похожа внешне на луканику. Различие в бóльшем количестве специй, бастурма более пряная и жгучая. Кроме того в бастурме фарш более мелкого "помола", чем в луканике
Самыми популярными супермаркетами Кипра считаются «Орфанидис», «Альфамега», «CarreFour», «Саррис», «Lidl» и «Метро».
http://www.cyprus-about.com/all-about-food/107.html
http://www.metro.com.cy/ru/home |
| Слова для поиска: |
кипр мясо колбаса метро протарас Бастурма Хиромери |
| Дата: |
21.03.2017 15:21 |
| Просмотров: |
12397 |
| Скачиваний: |
0 |
| Рейтинг: |
5.00 (1 Голос(ов)) |
| Размер фотографии: |
442.9 KB |
| Добавлен: |
videost |
|
| EXIF Info |
| Make: |
HUAWEI |
| Model: |
ALE-L21 |
| Exposure time: |
1/50 sec(s) |
| Aperture value: |
F/2 |
| ISO speed: |
140 |
| Date created: |
10.11.2015 17:23:25 |
| Focal length: |
3.68mm |
|
|
|
