 Зарегистрированные пользователи |
|
|
|
|
| Случайная фотография |
|
ФЕСТИВАЛЬ АНИМЕ (ANIME) В МОСКВЕ - МАИ
Комментарии: 0
Гость
|
|
|
|
|
Ром Сантьяго де Куба Santiago de Cuba
| Ром Сантьяго де Куба Santiago de Cuba |
| Описание: |
Кубинский ром делают из мелассы черной патоки, отходов производства сахара. Мелассу разбавляют водой. Полученную массу сбраживают с помощью добавления дрожжей, после чего бражку перегоняют обычно два раза и получают ромовый спирт. Спирт разбавляют до 50-55%, наливают в дубовые бочки для дальнейшей выдержки. Выдержка рома варьируется в зависимости от поставленных целей. Самый выдержанный кубинский ром который есть в России это Ром Santiago de Cuba Extra Anejo (Сантьяго де Куба Экстра Аньехо) 25 летней выдержки. Во время выдержки в роме происходят сложные биохимические процессы. В них участвуют не только побочные продукты брожения тростниковой мелассы и ароматические вещества спирта, но также дубильные и красящие вещества дуба, из которого сделана бочка. Иногда используют бочки из под хереса, что тоже дает свой вкус в ром.
После перегонки ром всегда бывает бесцветным. Белый ром остается бесцветным даже после выдерживания в бочках так как он выдерживается короткое время. Темный ром выдерживают более длительное время, напиток приобретает желтый или коричневый цвет. Часто цвет придается в результате добавления жженого сиропа. Белый ром имеет мягкий вкус. Он прекрасно сочетается по вкусу с множеством компонентов, входящих в состав смешанных напитков: фруктовыми соками, ликерами и газированными напитками, не заглушающими его вкуса. Однако тонкий аромат этого рома быстро улетучивается, поэтому его не следует применять для приготовления напитков, подаваемых в горячем виде, таких как пунш или грог. Для этого используют темный ром. Темный выдержанный кубинский ром, один из лучших крепких алкогольных напитков, заслуживает того, чтобы его употребляли в чистом виде. Однако практика потребления многих алкогольных напитков в XX веке постепенно расширялась и усложнялась.
http://www.rumpro.ru/rumcountry.php?CId=1 |
| Слова для поиска: |
Ром Сантьяго де Куба Santiago de Cuba |
| Дата: |
17.08.2012 12:43 |
| Просмотров: |
17180 |
| Скачиваний: |
0 |
| Рейтинг: |
5.00 (1 Голос(ов)) |
| Размер фотографии: |
96.6 KB |
| Добавлен: |
videost |
|
|
|
